Por Marcello Sampaio
Em um mercado dominado por conveniência, velocidade e padronização, raros são os negócios que conseguem unir tradição, escala artesanal e memória afetiva em um único produto. Mais raro ainda é encontrar isso em um trailer de lanches.
Na Cidade Industrial de Curitiba, o Zia Dog faz exatamente isso há mais de duas décadas.
O que poderia ser “apenas mais uma opção” no iFood revela-se, na prática, uma experiência gastronômica que transcende o conceito de fast food. O primeiro contato costuma vir pela curiosidade. O segundo, pela confirmação. E os demais, pela fidelização quase automática que o sabor provoca.
Meu pedido inicial foi despretensioso: o conhecido Tudo do Chefe e um cachorro-quente completo. A expectativa era a de um lanche tradicional. O que chegou foi uma entrega fora do padrão — em tamanho, apresentação e, principalmente, em sabor.
O lanche não era pequeno. Era generoso. Farto. Visualmente impactante. E, na primeira mordida, ficou claro que havia ali algo que não se encontra facilmente: capricho de quem sabe exatamente o que está fazendo.
Ao ponto de ser necessário dividir o segundo lanche em partes para dar conta. Não por excesso, mas por abundância bem executada.
A consistência que constrói reputação
Algumas semanas depois, ao tentar repetir o pedido, o trailer estava fechado — possivelmente um breve recesso. A vontade ficou guardada. Até que, em uma sexta-feira à noite, o Zia Dog reapareceu disponível.
O novo pedido confirmou o que o primeiro já havia indicado: padrão mantido.
Além do Tudo do Chefe, experimentei o cachorro-quente especial com calabresa, lombinho e frango. Novamente, a mesma assinatura: sabor marcante, montagem cuidadosa, ingredientes perceptíveis e uma sensação rara de estar consumindo algo feito com atenção real ao cliente.
Isso explica algo fundamental: negócios não permanecem 20 anos no mercado por acaso.
Muito além das avaliações online
Em tempos de julgamentos apressados em plataformas digitais, é fácil encontrar críticas isoladas. Mas a métrica mais confiável continua sendo o tempo.
Duas décadas de funcionamento contínuo dizem mais do que qualquer comentário eventual. Revelam clientela fiel, entrega consistente e um produto que construiu reputação no boca a boca — o marketing mais difícil de conquistar e o mais valioso de todos.
Não é um lanche. É uma refeição com identidade
O Zia Dog não entrega apenas um cachorro-quente. Entrega uma refeição robusta, com personalidade, feita para satisfazer de verdade.
É o tipo de lugar que, no futuro, poderá se transformar em rede. E quem já experimentou poderá dizer com propriedade: “Eu conheci quando ainda era um trailer.”
Onde encontrar o Zia Dog
Endereço: Cidade Industrial de Curitiba, Curitiba – PR, 81230-000
WhatsApp: (41) 99940-1640
Horário de funcionamento: 18hs Fecha às 02:00
Também disponível no iFood
Editorial
Valorizar quem faz bem feito é um compromisso com a economia local, com a gastronomia de verdade e com o empreendedorismo que resiste ao tempo.
O Zia Dog representa exatamente isso: tradição, qualidade, respeito ao cliente e um produto que fala por si.
Em um cenário onde muitos buscam crescer rápido, o Zia Dog cresceu sólido.
E isso merece reconhecimento.
Marcello Sampaio
Jornalista e comunicador
